Itinerari che permettono di conoscere questo paesaggio:
- Da Bonarcado a Seneghe
- Da Seneghe a Bonarcado
- Da Bonarcado a Cadennaghe
- Da Seneghe a Cadennaghe
I percorsi permettono di conoscere l’area collinare tra i comuni di Seneghe e Bonarcado, area particolarmente vocata a questa coltivazione (area in marrone nella cartografia).
Nella parte collinare del Montiferru, gli oliveti consistono prevalentemente in vecchi impianti ottenuti innestando qualità di olivo produttive su olivastri centenari.
Nel tempo si è creata una proprietà molto frazionata che permetteva una produzione sufficiente alle necessità familiari con acquisizioni successive di piccoli appezzamenti non contigui.
In parallelo si è creato nel territorio un legame molto forte con questa produzione, legame che si coglie con la cura posta in ogni fase del ciclo annuale di questa produzione.
Negli ultimi decenni con il miglioramento delle modalità di coltivazione, di raccolta e di produzione dell’olio d’oliva si è raggiunto un buon livello qualitativo, come è stato riconosciuto anche fuori Sardegna. Una trasformazione avvenuta conservando il paesaggio costruito dalle precedenti generazioni e mantenendo la fitta rete di strade locali, sentieri, muretti e siepi che oggi permettono di conoscere da vicino questo territorio.
Produzione di elevata qualità, rispetto diffuso per questa pianta dalle pregevoli caratteristiche, mantenimento di una buona qualità del paesaggio, sono punti di forza di un territorio che potrebbe beneficiare delle recenti disposizioni a favore dell’oleoturismo. Passeggiate tra gli ulivi accompagnate dall’assaggio dell’olio e di altri prodotti locali, un modo per “assaggiare” questo paesaggio con i suoi colori che cambiano al succedersi delle stagioni.
